المقادير
- اللحم :
نصف كيلو
(لحم شاورما)
- زيت الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ورق لورا : ملعقة صغيرة (بودرة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكرفس : 3 ملاعق كبيرة
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- عصير طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الطحينية : نصف كوب (لسلطة الطحينة)
- زيت الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ورق لورا : ملعقة صغيرة (بودرة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكرفس : 3 ملاعق كبيرة
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- عصير طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الطحينية : نصف كوب (لسلطة الطحينة)
طريقة التحضير
- تبلي شرائح اللحم ببودرة البصل والثوم، وورق اللورا، والكمون، وجوزة الطيب، والقرفة، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، والخل، ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي 4 ساعات حتى يتشرب اللحم التتبيلة.
- سخني زيت الذرة في مقلاة وشوحي اللحم ثم أضيفي البصل، ومكعبات الطماطم، وعصير المطاطم، وحركي المكونات جيداً.
- أضيفي الكرفس والبقدونس والطحينة.
- ادهني الخبز بصلصة الطحينة وأضيفي الشاورما ووزعيها جيداً على الخبز.
- أضيفي شرائح البصل والقليل من البقدونس المفروم.
- لفي رغيف الشاورما ثم اشويه على الشواية ثم قدمي الشاورما ساخنة.
