المقادير
- الجزر :
كوب
(مبشور)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- عصير التفاح : نصف كوب
- لوز : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- حليب : نصف كوب (خالي الدسم)
- الفانيليا : 3 ملاعق صغيرة
- بياض البيض : 2 حبة
- السكر البني : ربع كوب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 2 كوب
- زبيب : كوب
- القرفة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- عصير التفاح : نصف كوب
- لوز : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- حليب : نصف كوب (خالي الدسم)
- الفانيليا : 3 ملاعق صغيرة
- بياض البيض : 2 حبة
- السكر البني : ربع كوب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 2 كوب
- زبيب : كوب
طريقة التحضير
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- بطني قالب كيك بورق الزبدة.
- في وعاء، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والقرفة، واللوز المبشور، والسكر البني.
- في وعاء آخر، اخلطي عصير التفاح، والحليب، وبياض البيض، والزيت النباتي، والفانيليا حتى تمتزج المكونات.
- أسكبي المزيج السائل فوق خليط الدقيق والقرفة.
- قلبي بهدوء حتى تمتزج المواد وتحصلي على مزيج ثخين القوام.
- أضيفي برش الجزر والزبيب وقلبي الخليط بالسباتيولا حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي الخليط في قالب الخبز المحضّر ووزعيه بالتساوي.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 30-35 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن بعد تمام النضج، واتركيه جانباً لحوالي 15-20 دقيقة حتى يبرد، ثم اقلبيه في طبق التقديم، وقطعيه لشرائح وقدميه.
