المقادير
- البيض :
8 حبات
- الثوم : رأس
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الثوم : رأس
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- اسلقي فصوص الثوم في قدر من الماء حتى تصبح طرية.
- صفّي الثوم من الماء، واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قشّريه.
- سخني السمن وزيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي فصوص الثوم وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي البيض وقلبي الخليط، ثم نكّهي بالملح، والكمون، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
- قلبي الخليط قليلاً حتى يتجانس وينضج مع الحفاظ على الثوم صحيحاً.
- ضعي البيض بالثوم في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
