المقادير
- القرع :
2 كوب
(مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- كينوا : كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج / للتزيين)
- كينوا : كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج / للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي القرع المفروم في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- وزعي زيت الزيتون، والملح، والفلفل، واخلطي جيداً.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج القرع.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
- اسلقي الكينوا وصفيها.
- امزجي الكينوا المسلوقة، والقرع المشوي، وخل البلسمك، وعصير الليمون في طبق.
- زيني بالنعناع، وقدميها دافئة أو باردة.
