مقادير صلصة الطماطم بالبنجر
- طماطم :
3 كيلو
- الشمندر : 1 حبة (بنجر / بحجم متوسط مقشّر)
- البطاطس : 1 حبة (بحجم متوسط مقشّرة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- الشمندر : 1 حبة (بنجر / بحجم متوسط مقشّر)
- البطاطس : 1 حبة (بحجم متوسط مقشّرة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة تحضير صلصة الطماطم بالبنجر
- ضعي الطماطم، والبنجر، والبطاطس في قدر على نار متوسطة.
- اغمري المكونات بالماء، واسلقيها لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- أطفئي النار، وارفعي القدر، واهرسي المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة القوام.
- أعيدي القدر على نار متوسطة، وأضيفي البابريكا، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والسكر، والملح.
- حركي المزيج واتركيه حتى يكثف قوامه، ثم ارفعي القدر وضعيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- وزّعي الصلصة في برطمانات زجاجية، وأضيفي القليل من الزيت النباتي على الوجه، ثم أغلقيها بإحكام واحتفظي بها في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
