مقادير ساندويش النقانق والبيض

- البيض : 2 حبة
- النقانق : 2 حبة (مسلوق ومصفّى)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : ملعقة كبيرة (مبشور)
- جبن الشيدر : ملعقة كبيرة (مبشور)
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الخبز العربي : رغيف (أو خبز الفينو)

طريقة تحضير ساندويش النقانق والبيض

في مقلاة على النار سخني ملعقة كبيرة من الزيت، وحمّصي النقانق المسلوقة والمصفاة جيداً، ثم قطعيها إلى حلقات متوسطة الحجم.
في وعاء، اخفقي البيض مع الزبدة، وشرائح الفلفل الحلو، والملح.
سخني ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة على النار، وضعي مزيج البيض وقلبيه من الجهتين حتى ينضج، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
ضعي الجبن المشكل في منتصف البيض مع حلقات النقانق، وأغلقيه على شكل نصف دائرة وضعيها في الخبز، ثم انثريها بالبقدونس وقدميها ساخنة.