المقادير
- البيض :
2 حبة
- النقانق : 2 حبة (مسلوق ومصفّى)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : ملعقة كبيرة (مبشور)
- جبن الشيدر : ملعقة كبيرة (مبشور)
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الخبز العربي : رغيف (أو خبز الفينو)
- النقانق : 2 حبة (مسلوق ومصفّى)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : ملعقة كبيرة (مبشور)
- جبن الشيدر : ملعقة كبيرة (مبشور)
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الخبز العربي : رغيف (أو خبز الفينو)
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار سخني ملعقة كبيرة من الزيت، وحمّصي النقانق المسلوقة والمصفاة جيداً، ثم قطعيها إلى حلقات متوسطة الحجم.
- في وعاء، اخفقي البيض مع الزبدة، وشرائح الفلفل الحلو، والملح.
- سخني ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة على النار، وضعي مزيج البيض وقلبيه من الجهتين حتى ينضج، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- ضعي الجبن المشكل في منتصف البيض مع حلقات النقانق، وأغلقيه على شكل نصف دائرة وضعيها في الخبز، ثم انثريها بالبقدونس وقدميها ساخنة.
