مقادير صوص ترافل
- الزبدة :
225 غم
(مذوبة)
- الزيت : ربع كوب (زيت ترافل)
- الخل الأبيض : كوب
- البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الفطر : كوب (مفروم)
- الزيت : ربع كوب (زيت ترافل)
- الخل الأبيض : كوب
- البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الفطر : كوب (مفروم)
طريقة تحضير صوص ترافل
- اخلطي الزبدة وزيت الترافل في وعاء.
- ضعي مزيج الزبدة على ورق نايلون ولفّيه على شكل رول وضعيه في الثلاجة حتى يجمد.
- ضعي الخل، والبصل، والثوم، في قدر على نار متوسطة.
- تبّلي المكونات بالملح، والفلفل الأبيض، واتركيها على النار حتى تغلي.
- أضيفي الكريمة وحرّكي المزيج لدقيقة.
- خففي النار وأضيفي الزبدة وحرّكي الخليط حتى يتجانس تماماً.
- ضعي صوص الترافل في طبق التقديم وزينيه بالفطر المفروم وقدّميه.
