المقادير
- تين مجفّف :
كوب
- الماء : كوب ونصف (مغلي)
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوب ونصف
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- حليب : كوب (سائل)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الجوز : كوب (مفروم)
- الماء : كوب ونصف (مغلي)
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوب ونصف
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- حليب : كوب (سائل)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الجوز : كوب (مفروم)
طريقة التحضير
- انقعي التين المجفف في وعاء من الماء المغلي لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم واتركيه جانباً.
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء آخر حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي الزيت النباتي والحليب السائل تدريجياً مع التحريك جيداً حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي القرفة المطحونة، والدقيق، والبيكنج باودر، وأعيدي التحريك حتى تتجانس المكونات تماماً.
- أضيفي الجوز وحركي جيداً.
- حضري صينية فرن وادهنيها بالزبدة، ثم اسكبي خليط الكيك في الصينية ووزعي التين المجفف على الوجه.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الكيك، ثم قدميه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.
