المقادير
- الشوكولا السوداء :
100 غراماً
(مبشورة)
- بقسماط : 100 غراماً (مطحون)
- تين مجفّف : 200 غم (مقطّع قطع صغيرة)
- طحين : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 100 غراماً
- سكر : 110 غم
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الجوز : ربع كوب (مطحون)
- البيض : 6 حبات
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- قشرة البرتقال : 1 حبة (مبشورة)
- عصير البرتقال : 4 ملاعق كبيرة
- بقسماط : 100 غراماً (مطحون)
- تين مجفّف : 200 غم (مقطّع قطع صغيرة)
- طحين : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 100 غراماً
- سكر : 110 غم
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الجوز : ربع كوب (مطحون)
- البيض : 6 حبات
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- قشرة البرتقال : 1 حبة (مبشورة)
- عصير البرتقال : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الزبدة، والسكر، والملح، وقشر البرتقال واخلطي المكونات جيداً.
- افصلي صفار البيض عن الزلال وأضيفي الصفار على خليط الزبدة.
- رشي الطحين على حبات التين.
- اخلطي البقسماط، والجوز، والملح، والبيكنج باودر في وعاء آخر، ومن ثم أضيفي الشوكولاتة وخليط التين.
- في الخلاط الكهربائي اخلطي زلال البيض جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي الخلطات الثلاث السابقة معاً واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
- حضري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت ورشيها بالطحين.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اسكبي مزيج الكيك في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
- بإستخدام عود خشبي، إصنعي بعض الفجوات على وجه القالب ثم اسكبي عصير البرتقال فيها، ثم قدميها.
