مقادير مكرونة بشاميل باللحم
- لسلق المكرونة :
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- معكرونة : عبوة (بالشكل المفضل لديك)
- لصلصة البشاميل :
- حليب : 750 ملليلتر
- صلصة البشاميل : مغلف (جاهزة)
- للحشوة :
- طماطم : 3 حبات (مقطعة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : علبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : 300 غراماً
طريقة تحضير مكرونة بشاميل باللحم
- اسلقي المكرونة بالماء الساخن المضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي مع مكعب مرق الدجاج.
- لتحضير الحشوة: ضعي ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي بمقلاة على النار، وضعي البصل المفروم مع كمية الثوم المهروس واتركيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وحركي، واتركي اللحم على النار حتى يستوي جيداً.
- عند نضوج اللحم، أضيفي الطماطم، ورشي جميع البهارات مع الملح، ثم أضيفي صلصة الطماطم مع إضافة القليل من الماء.
- لتحضير صلصة البشاميل: صُبي الحليب في قدر على النار مع إضافة كمية مغلف البشاميل الجاهز وقومي بالتحريك المستمر للمكونات.
- عندما تتسبك صلصة البشاميل وتصبح جاهزة، قومي بإضافة المكرونة المسلوقة المصفاة في قدر صلصة البشاميل وحركيها، ثم خذي نصف كمية المكرونة واسكبيها بقاع صينية الفرن.
- اسكبي كمية صلصة الطماطم مع اللحم المفروم كلها فوق طبقة المكرونة الأولى، ووزعي الصلصة على كامل الصينية، ثم ضعي باقي كمية المكرونة المخلوطة بالبشاميل كطبقة ثالثة.
- أخيراً رشي جبنة الموزاريلا كطبقة رابعة وأخيرة، وأدخليها الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة ثم قدميها ساخنة.
