المقادير
- الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
- سبع بهارات : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الفلفل الأحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة (رقائق)
- حمص : علبة (حبّ مغسول ومصفى)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- سمك الفيليه : نصف كيلو (مغسول ومنظف)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- صلصة طماطم : علبة
- سبع بهارات : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الفلفل الأحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة (رقائق)
- حمص : علبة (حبّ مغسول ومصفى)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- سمك الفيليه : نصف كيلو (مغسول ومنظف)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- صلصة طماطم : علبة
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم على النار، سخني الزيت، وقلبي الزنجبيل، والسبع بهارات، والفلفل الأحمر الحار، والحمص لعدة دقائق.
- أضيفي الطماطم، وصلصة الطماطم، ورشة الملح، واتركي المكونات حتى تغلي.
- وزعي السمك الفيليه بصينية فرن، واسكبي مزيج الصلصة على السمك.
- أدخلي الصينية للفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة أو حتى نضوج السمك، وحمري الوجه قليلاً ثم قدميه ساحناً.
- زيني السمك بالكزبرة المفرومة عند التقديم.
