المقادير
- للتغليفة :
- جبن كريمي : علبة (طري)
- سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
- جوز الهند : نصف كوب
- سكر : كوب
- دقيق : 2 كوب (منخل)
- جوز الهند : كوب
- حليب : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة والسكر في الخفاقة حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
- أضيفي الحليب واخفقي المزيج.
- اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق، وأضيفي المزيج لخليط البيض والحليب والزبدة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي جوز الهند واخلطي.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
- ادهني قالب كيك بالزبدة ورشة دقيق.
- صُبي مزيج الكيك في القالب، وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة عشر دقائق ثم ضعيه في طبق.
- لتحضير التغليفة: اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- أضيفي جوز الهند واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- ادهني الكيك بمزيج التغليفة وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
