المقادير
- مقادير الخلطة :
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- حليب : ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 4 صدور (مع الجلد ومخلي من العظم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة
- المايونيز : 4 ملاعق كبيرة
- خس : 4 أوراق
- طماطم : 1 حبة (مقطعة دوائر)
- فلفل الهلابينو : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق، والنشا، والبيكنج باودر، والحليب، والبيض، والفلفل الأحمر الحار في وعاء، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم ضعي الوعاء جانباً.
- ضعي صدور الدجاج في وعاء وتبليها بالملح، والفلفل الأبيض، والخردل، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 50 دقيقة.
- غمّسي صدور الدجاج في خليط الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
- سخني الزيت في مقلاة على النار، واقلي صدور الدجاج حتى تتحمّر، ثم ارفعيها عن النار وضعيها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد منه.
- ادهني خبز البرجر بالمايونيز، ثم ضعي فيه الدجاج المقلي، والخس، والطماطم، والهلابينو.
- ضعي ساندويش الزنجر في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية.
