مقادير سماش برغر مثل المطاعم
- للتقديم :
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الخيار المخلل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- خس : كوب (طازج)
- جبن الشيدر : حسب الحاجة (شرائح)
- خبز البرغر : 5 حبات
- الصوص :
- الكاتشاب : حسب الحاجة
- المايونيز : كوب
- الخردل : ربع كوب
- بابريكا : رشّة
- ثوم بودرة : رشّة
- بودرة البصل : رشّة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سماش برغر مثل المطاعم
- لتحضير أقراص لحم البرغر: ضعي اللحم المفروم في وعاء للخلط، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، ثم شكلي من اللحم كرات بوزن 100 غم تقريباً.
- حضري مقلاة غير لاصقة على النار، وعلى نار عالية، سخني القليل من الزيت، ثم ضعي كرة اللحم واضغطيها بأداة أو طبق حتى تصبح سماكتها 2 سم.
- رشي الملح والفلفل الأسود ثم اتركي اللحم يُطهى، ثم اقلبيه على الوجه الثاني مع رشة ملح وفلفل أسود وضعي شريحة جبن شيدر.
- ارفعي قرص اللحم من المقلاة، وكرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
- لتحضير الصوص: ضعي جميع المكونات بطبق جانبي وقلبي جيداً لتختلط.
- ادهني خبز البرغر بالصوص، ثم احشي خبز البرغر بأقراص اللحم مع إضافة الخضار المقطعة بحسب الرغبة.
