مقادير مكرونة بشاميل
- خلطة البشاميل :
عبوة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات : حسب الرغبة
- لحم مفروم : حسب الرغبة (مبهر)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (أو جبنة قشقوان)
- معجون الطماطم : حسب الحاجة
- حليب : 4 اكواب
- معكرونة : 2 عبوة
- الكاري : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات : حسب الرغبة
- لحم مفروم : حسب الرغبة (مبهر)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (أو جبنة قشقوان)
- معجون الطماطم : حسب الحاجة
- حليب : 4 اكواب
- معكرونة : 2 عبوة
- الكاري : رشّة
طريقة تحضير مكرونة بشاميل
- نبدأ بقلي اللحم مع البهارات ومعجون الطماطم، ونقلب المكونات جيداً حتى تنضج وتتجانس النكهات.
- في قدر آخر، نُحضّر خليط البشاميل بإضافة الحليب حسب الكمية المطلوبة، ثم نضيف الجبنة مع رشة من الملح والفلفل الأسود ونحرّك حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
- نسلق المعكرونة في ماء مغلي مع الملح ورشة خفيفة من الكاري حتى تنضج، ثم نُصفّيها.
- نبدأ بترتيب المكونات في صينية بطريقة الطبقات، حيث نضع طبقة من المعكرونة، ثم اللحم، ثم البشاميل، ونكرر الطبقات للحصول على شكل مرتب وجميل.
- نضيف الجبنة على الوجه، ونتركها تذوب وتنضج في الفرن، ثم نخرج الطبق من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
