المقادير
- لإعداد أقراص البرغر :
- لحم مفروم : 250 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (اختياري)
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- خبز البرجر : 3 حبات (محمص)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- جبن الشيدر : 3 شرائح
طريقة التحضير
- لإعداد البرغر: ضعي اللحم المفروم في وعاء، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو، وبودرة البصل.
- اعجني اللحم المفروم مع البهارات حتى تتجانس المكونات جيداً.
- قسمي اللحم لـ 3 قطع، وافردي كل قطعة باليد على شكل دائرة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي أقراص لحم البرغر في صينية فرن مع الزيت النباتي، واطهي اللحم على الجهتين حتى ينضج لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة على نار هادئة إلى متوسطة سخني زيت الزيتون، واقلي البيض عيون ورشّي عليه الملح والفلفل الأسود وتركيه حتى ينضج.
- وزعي قطع البرغر على الخبز المحمص مع شرائح جبن الشيدر.
- أضيفي بيضة مقلية فوق كل قطعة لحم وقدّميه ساخناً.
