المقادير
- للبيستو :
- ريحان : حزمة (مغسول ومجفف)
- الثوم : 3 فصوص (كبير الحجم)
- صنوبر : حفنة
- جبن البارميزان : 125 غراماً (مبشور)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- طماطم : 4 ملاعق كبيرة (مجففة ومقطعة)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتقديم)
- صنوبر : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
- لتحضير البيستو: ضعي الريحان، والثوم، والصنوبر، والجبن، وزيت الزيتون في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي المكرونة المسلوقة مع 4 ملعقة كبيرة من البيستو وقلبي جيداً حتى يسخن ويتماسك القوام، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي الطماطم المجففة وقلبي قليلاً.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم، وزينيها بالصنوبر وجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة.
