مقادير مكرونة بالبيكاتا
- صدر الدجاج :
250 غراماً
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الفطر : كوب ونصف (مقطع)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : ربع كوب
- مرق دجاج : مكعب
- كريمة الطبخ : علبة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- معكرونة : 400 غراماً (مسلوقة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الفطر : كوب ونصف (مقطع)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : ربع كوب
- مرق دجاج : مكعب
- كريمة الطبخ : علبة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- معكرونة : 400 غراماً (مسلوقة)
طريقة تحضير مكرونة بالبيكاتا
- ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتتحمر، ثم ارفعي الصدور من المقلاة وضعيها جانباً.
- أضيفي البصل في نفس المقلاة وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفطر وقلبي المكونات حتى تذبل.
- تبلي بالفلفل الأسود وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الدقيق وحركي الخليط.
- صُبي الماء الساخن وحركي جيداً، ثم أضيفي مكعب المرق.
- أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة، وأضيفي كريمة الطبخ ورشّي الزعتر.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي.
- أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها مع الخليط حتى تتداخل.
- اسكبي المكرونة بالبيكاتا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
