المقادير
- السلمون :
4 شرائح
(خالي من الجلد)
- ملح خشن : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- السبانخ : 300 غراماً
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
- صنوبر : ثلث كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- ملح خشن : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- السبانخ : 300 غراماً
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
- صنوبر : ثلث كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
طريقة التحضير
- ضعي شرائح سمك السلمون في صينية فرن، ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود.
- حمّي شواية الفرن، ثم أدخلي صينية السمك إلى الفرن لحوالي 5-7 دقائق.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي السبانخ بقدر ما تستوعب المقلاة، وتبّليه بالملح والفلفل الأسود.
- حركي السبانخ باستمرار مع إضافة المزيد منه إلى المقلاة عندما يصبح الحيز متاح، حتى يصبح طري.
- اتركي السبانخ لمدة دقيقتين على النار، ثم ارفعي المقلاة وصفّي السائل الزائد.
- أضيفي جبنة الفيتا، والصنوبر، وعصير الليمون الحامض إلى السبانخ.
- ضعي شرائح سمك السلمون والسبانخ في طبق التقديم، وقدميه.
