المقادير
- لتحضير الكيك :
- البيض : 3 حبات
- سكر : نصف كوب
- دقيق : نصف كوب
- الفانيليا : مغلف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- لتسقية الكيك :
- حليب : كوب
- لتحضير طبقة الكريمة :
- الشوكولاتة البيضاء : 160 غراماً
- كريمة : 400 مل (سائلة)
- سكر البودرة : ملعقة كبيرة
- لتحضير صوص الكرز :
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- كرز : نصف كيلو
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب وربع
طريقة التحضير
- اغسلي الكرز ثم ضعيه في كيس بالفريزر حتى يجمد.
- ضعي البيض والسكر في وعاء ثم اخفقيهم بالخفاقة حتى يمتزجوا معاً.
- أضيفي الدقيق، والفانيليا، والبيكنج باودر ثم اخفقي جيداً.
- ضعي ورق الزبدة في قالب دائري ثم اسكبي فيه المزيج وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الكيك وسقيّه بالحليب واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- ضعي الكريمة السائلة والسكر البودرة في وعاء واخفقي جيداً، ثم أضيفي الشوكولاتة المذوبة على البخار، واخفقي حتى يصبح القوام كثيفاً.
- ضعي الكريمة في القالب الدائري فوق الكيك ثم سويها وغطيها بالنايلون ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- ذوبي النشا بربع كوب من الماء وضعيه جانباً.
- ضعي الكرز المجمد، والسكر، والنشا المذاب، وكوب ماء في قدر على النار، وحركي حتى يغلي المزيج ويصبح سميكاً.
- ضعي صوص الكرز جانباً حتى يبرد تماماً، ثم وزعيه فوق الكريمة، وقدمي الكيكة.
