المقادير
- معكرونة :
300 غراماً
(مصنوعة من القمح الكامل)
- البروكولي : 250 غراماً (مقطع)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : 6 فصوص (مقطع)
- الفلفل الأحمر : نصف قرن (منزوع البذور ومقطع ناعم)
- برش ليمون : نصف حبة
- عصير الليمون : نصف حبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- لوز : 2 ملعقة كبيرة (محمّص)
- البروكولي : 250 غراماً (مقطع)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : 6 فصوص (مقطع)
- الفلفل الأحمر : نصف قرن (منزوع البذور ومقطع ناعم)
- برش ليمون : نصف حبة
- عصير الليمون : نصف حبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- لوز : 2 ملعقة كبيرة (محمّص)
طريقة التحضير
- اسلقي مكرونة القمح في قدر من الماء المملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- أضيفي قطع البروكلي إلى المكرونة في آخر ثلاث دقائق.
- صفّي المكرونة والبروكلي من الماء، ثم رشّي ملعقة من زيت الزيتون كي لا تلصق المكرونة.
- سخني باقي كمية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه لحوالي 7 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل الأحمر، وقلبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي البروكلي والمكرونة إلى خليط البصل، ثم قلبي المكونات جيداً، ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون وقلبي قليلاً.
- أضيفي البقدونس المفروم واللوز المحمّص، ثم ضعي المكرونة في طبق التقديم، وقدميها.
