المقادير
- لتحضير البسبوسة :
- السميد : 3 اكواب
- زبادي : كوب
- الزبدة : كوب (مذوبة)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- قطر : 2 كوب
- لتحضير الكاسترد :
- كاسترد : 4 ملاعق كبيرة (مسحوق)
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب (+ 3 أكواب)
طريقة التحضير
- لتحضير الكاسترد: في وعاء صغير قومي بوضع مسحوق الكاسترد وكوب الماء واخلطي المكونات واتركي الخليط جانباً.
- ضعي السكر والحليب البودرة و3 أكواب من الماء في قدر.
- ارفعي القدر على النار واخلطي باستمرار حتى تمتزج المكونات.
- أطفئي النار، وأضيفي تدريجياً خليط الكاسترد مع الخفق باستمرار.
- أعيدي القدر على النار، واخلطي لدقيقتين أو حتى يكثف المزيج.
- أدخلي الكاسترد إلى الثلاجة لساعتين حتى يبرد جيداً.
- لتحضير البسبوسة: حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء ضعي السميد، والزبادي، والزبدة، وماء الزهر، والبيكنج باودر.
- اخلطي المكونات جيداً بيديكِ.
- اسكبي الخليط في قالب تارت مدهون بالطحينة واتركيه يرتاح 60 دقيقة.
- أدخلي القالب للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة.
- أخرجي البسبوسة من الفرن، واسكبي عليها فوراً القطر البارد.
- اتركي البسبوسة تبرد تماماً، ثم اقلبيها في طبق التقديم.
- اسكبي الكاسترد البارد فوق البسبوسة وساوي السطح.
- زيني بحسب الرغبة بالفستق الحلبي.
