المقادير
- زيت الزيتون :
ملعقة صغيرة
- البصل : كوب (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- مرق خضار : ثلث كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- ريحان : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الشطة : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : 420 غراماً (مقشرة ومقطعة صغير جداً)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- البصل : كوب (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- مرق خضار : ثلث كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- ريحان : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الشطة : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : 420 غراماً (مقشرة ومقطعة صغير جداً)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، واقلي البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المرق، والسكر، والشطة، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون، والفلفل، والبهارات، والطماطم واتركيها حتى تغلي.
- خففي النار إلى هادئة واتركيها لمدة 15 دقيقة بدون أن تغطي القدر.
- ارفعيها عن النار وأضيفي البقدونس، قدميها مع الباستا ساخنة.
