المقادير
- للوجه :
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة
- الدقيق الأبيض : 2 كوب (مخلوط بدقيق أسمر)
- ماء دافئ : نصف كوب
- خميرة : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- القمح : ملعقة كبيرة (جنين قمح)
- صفار البيض : 1 حبة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- جبن الجودا : 2 كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزيتون : كوب (شرائح)
- الزعتر : ملعقة كبيرة
- التيركي المدخن : ربع كيلو
- صلصة البيتزا : كوب
- ريحان : حزمة
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة مع العسل في الماء الدافئ وقلبيهما جيداً في وعاء، ثم أضيفي البيضة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي عليهم خليط الخميرة.
- أضيفي الدقيق الأبيض المخلوط بالأسمر، ثم أضيفي الحليب البودرة، والبيكنج باودر، وجنين القمح وقلبيهم جيداً، وضعي الملح وقلبيهم ثم اعجنيهم جيداً.
- افردي العجينة بالنشابة ثم ادهنيها بصلصة البيتزا، وأضيفي عليها التيركي المدخن، والزيتون، ورشة زعتر، وجبنة جودا والموزاريلا.
- أغلقي العجينة من الأطراف وضعيها بصينية مرشوشة بالدقيق، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج وزيني بالريحان وقدميها ساخنة.
