المقادير
- دقيق :
2 كوب
(منخول)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب (للعجن)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب (للعجن)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والملح في وعاء، وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثم أضيفي الزيت النباتي وقلّبي الخليط جيداً، ثم صبّي الماء تدريجياً مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح لحوالي 20 دقيقة.
- شكّلي من العجينة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
- انثري القليل من الدقيق على سطح العمل.
- افردي كرات العجينة بواسطة النشابة بشكل دائري.
- احشي العجينة بالحشوة المفضلة لديكِ، ثم اضغطي على الحواف معاً لإحكام غلقها.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، واقلي حبات السمبوسة حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
