المقادير
- دقيق :
كوبان وربع
- الجوز : كوب (مفروم ناعم)
- السكر البني : كوب
- الزبدة : 200 غم (طرية)
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الجوز : كوب (مفروم ناعم)
- السكر البني : كوب
- الزبدة : 200 غم (طرية)
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضّري صينية فرن، وبطّنيها بورق الزبدة.
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع القرفة، والملح، والبيكنج صودا، حتى تتداخل المكونات.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البني بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يصبح المزيج كريمياً، ثم أضيفي البيض والفانيليا مع استمرار الخفق.
- أضيفي خليط الدقيق، والجوز المفروم واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم ومتساوية من عجينة الكوكيز، وضعيها في الصينية المحضّرة مع ترك مسافة بينها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10-15 دقيقة، حتى تمام نضج الكوكيز.
- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه.
