المقادير
- حمص :
علبتين
(حبّ مغسول ومصفى)
- القرع : علبة (مهروس)
- الثوم : 3 فصوص
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- القرع : 2 ملعقة كبيرة (بذور قرع محمّص / للتزيين)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
- القرع : علبة (مهروس)
- الثوم : 3 فصوص
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- القرع : 2 ملعقة كبيرة (بذور قرع محمّص / للتزيين)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في محضّرة الطعام، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون، والثوم، والملح، حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الحمص، وزيت الزيتون، والقرع، واهرسي المزيج جيداً حتى يصبح ناعم القوام والملمس.
- نكّهي بالبابريكا والكمون، واخلطي المزيج جيداً.
- ضعي الحمّص في طبق التقديم، وزينيه ببذور القرع وزيت الزيتون، وقدميه فوراً.
