المقادير
- دقيق :
3 اكواب
(و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- ملح : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ماء بارد : كوب ونصف
- فلفل أخضر حار : 4 حبات (مقطع إلى شرائح ومحمّص)
- جبن الشيدر : كوب (مقطع إلى مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ماء بارد : كوب ونصف
- فلفل أخضر حار : 4 حبات (مقطع إلى شرائح ومحمّص)
- جبن الشيدر : كوب (مقطع إلى مكعبات)
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع الملح والخميرة في وعاء عميق.
- أضيفي الفلفل الحار المحمص المفروم ومكعبات جبنة الشيدر إلى خليط الدقيق.
- صبّي الماء، واعجني المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالي الساعة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي وعاء من حديد الزهر مع غطاء في الفرن وسخني الوعاء لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء، ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، وشكليها على شكل كرة، ثم غطيها بالنايلون واتركيها حتى يسخن الوعاء.
- أخرجي الوعاء الساخن من الفرن، وضعي به العجينة، ثم غطيه وأعيديه إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة.
- ارفعي الغطاء، واخبزيه لحوالي 15 دقيقة إضافية.
- أخرجي الخبز من الفرن، وضعيه على رف التبريد حتى يبرد، ثم قطعيه وقدميه.
