المقادير
- للتارت :
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ربع كوب
- دقيق : 2 كوب
- ملح : رشّة
- صفار البيض : 2 حبة
- للكاسترد والتوت :
- البيض : 3 حبات
- حليب : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- التوت : نصف كوب (طازج)
طريقة التحضير
- لتحضير التارت: باستخدام المضرب اخفقي الزبدة مع السكر جيداً في وعاء حتى يصبح المزيج كريمي، ثم أضيفي الدقيق والملح تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات جميعها مع بعضها البعض.
- اخفقي البيضة وأضيفيها إلى المزيج حتى تصبح عجينة متماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، افردي العجينة في قالب التارت بحيث تغطي قاعه وجوانبه.
- اصنعي بعض الفتحات بالعجين باستخدام شوكة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي عجينة التارت إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى النضج.
- لتحضير الكاسترد: باستخدام المضرب اخلطي البيض مع الحليب والسكر والفانيليا حتى يصبح خليطاً متجانساً.
- ارفعي الخليط على نار متوسطة وحركي جيداً حتى يكثف قوامه ثم ضعيه جانباً.
- للتزيين: رُصي التوت الطازج فوق التارت، واسكبي الكاسترد، ثم اضغطي بيدكِ قليلاً حتى تثبت حبات التوت في أماكنها.
- أدخلي التارت إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة ثم قدميه.
شاهدي: بالفيديو تارت المربى الشهي
