مقادير تورتيليني بالطماطم والكمأة السوداء
- الرافيولي :
5 قطع (بالطماطم المحشوة بجبنة بيكورينو)
- السبانخ : نصف كوب (صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكمأة : 1 حبة (سوداء)
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- السبانخ : نصف كوب (صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكمأة : 1 حبة (سوداء)
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير تورتيليني بالطماطم والكمأة السوداء
- اغلي الماء في قدر، ثم أضيفي الرافيولي مع الزيت والملح، ويمكنك إضافة الماء الساخن، لإعطاء المجال للحبات لتسلق بشكل جيد، واحرصي على تغطية القدر؛ حيث يساعد الغطاء على الاحتفاظ بالبخار؛ ما يجعل الرافيولي ينضج بسرعة أكبر، واتركيها حتى تطفو على الوجه، ثم صفيها وجففيها جانباً.
- حمري البصلة مع ملعقة زيت زيتون والبهارات الإيطالية والملح، ثم أضيفي معجون الطماطم واخلطي.
- ضعي حبات الرافيولي الملونة داخل الطماطم والبصل، مع وريقات السبانخ الصغيرة.
- ضعي الرافيولي في طبق التقديم، وزينيها بشرائح الكمأة السوداء. كما يمكنك تطعيمها بجبنة البارميزان.
تعلمي أيضاً: مكرونة فارفالي
