مقادير شوربة صدور الدجاج بالشعيرية
- صدر الدجاج :
كيلو (مخلي ومقطع مكعبات صغيرة)
- شعيرية : كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومقطع)
- ورق غار : 2 ورقة
- القرفة : عود
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- شعيرية : كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومقطع)
- ورق غار : 2 ورقة
- القرفة : عود
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
طريقة تحضير شوربة صدور الدجاج بالشعيرية
- في قدر على نار متوسطة، ضعي مكعبات الدجاج، وورق الغار، وعود القرفة، والبصل، ثم اغمري المكونات بالماء المغلي، واتركي المكونات تغلي حتى نضج الدجاج، مع التخلص من الزفرة عند ظهورها.
- أضيفي الشعيرية ومكعب المرق، واتركي المكونات تغلي حتى تلين الشعيرية.
- أزيلي ورق الغار والقرفة، ثم نكّهي الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي الشوربة في طبق التقديم، ثم زينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.
