المقادير
- دقيق الأرز :
كوبان ونصف
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- لوز : نصف كوب
- زبيب : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- الموز : 2 حبة (مقطع)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- لوز : نصف كوب
- زبيب : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- الموز : 2 حبة (مقطع)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخفقي البيض مع السكر في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يتجانس المزيج.
- في وعاء آخر، اخفقي اللبن الزبادي مع الزيت جيداً.
- أضيفي مزيج الزبادي فوق مزيج البيض، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الموز وقشر الليمون، وأعيدي الخفق جيداً.
- أضيفي البيكنج باودر، والقرفة، ودقيق الأرز، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- أضيفي اللوز والزبيب، وقلّبي الخليط جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
- صُبّي خليط الكيك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة، حتى تمام نضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم اتركي الكيك جانباً حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- اقلبي الكيك في طبق التقديم، وقطعيه وقدّميه.
تعلمي أيضاً: بسكويت السكونز الهش الخالي من الغلوتين
