مقادير باستا بالثوم والمشروم البري
- الفطر :
4 اكواب (المشروم الأبيض أو الشيتاكي أو البورسيني)
- الباستا : عبوة (عجين مكرونة طازج ومقطع على شكل باستا التالياتيلي)
- الزبدة : ربع كوب
- الثوم : 3 فصوص (محمص)
- الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (شرائح رقيقة)
- الباستا : عبوة (عجين مكرونة طازج ومقطع على شكل باستا التالياتيلي)
- الزبدة : ربع كوب
- الثوم : 3 فصوص (محمص)
- الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (شرائح رقيقة)
طريقة تحضير باستا بالثوم والمشروم البري
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملح وبحسب التعليمات على العبوة.
- نظفي المشروم وأزيلي السيقان، ثم اتركيه جانباً.
- ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والزعتر، وقلبي المكونات حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي المشروم، ونكهي بالملح والفلفل، ثم اطهي الخليط حتى ينضج المشروم.
- لفي عجينة المكرونة إلى رول، ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 1سم.
- رشي القليل من الدقيق فوق العجين، واخلطي المكرونة به حتى لا تلتصق الشرائح ببعضها البعض.
- اطهي المكرونة لحوالي دقيقتين في الماء قبل إزالتها باستخدام الملقط، ثم أضيفيها إلى خليط المشروم فوراً.
- أضيفي بشر الليمون، والملح، والفلفل الأسود، ثم قلبي الباستا قليلاً.
- اسكبي الباستا في طبق التقديم، وقدميها مع شرائح من جبن البارميزان.
شاهدي: باستا بالفقع بالفيديو
