مقادير طريقة عمل سمك القراميط

- السمك : كيلو (سمك قراميط)
- الكمون : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : قرن
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : 2 كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 10 فصوص
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- الليمون : حسب الرغبة (مقطع شرائح)

طريقة تحضير طريقة عمل سمك القراميط

اغسلي شرائح سمك القراميط جيداً بالملح، والخل، والليمون، وانزعي جلده ثم صفيه من الماء جيداً.
تبلي السمك بالدقيق من كل الجوانب، واقليه في زيت غزير، ثم صفيه جيداً من الزيت واتركيه جانباً.
لتحضير تتبيلة السمك: افرمي الثوم وفلفل، ثم أضيفي الملح، والكمون، والكزبرة، وعصير الليمون.
لتحضير صلصة الطماطم: حمي الزيت في مقلاة ثم ضعي البصل حتى يذبل ثم أضيفي صلصة الطماطم واتركيها حتى تتسبك.
في طاجن فخاري ضعي شرائح السمك القراميط المقلية، وفوقها شرائح البصل، والفلفل، والثوم، والليمون.
أضيفي صلصة الطماطم وتتبيلة السمك.
أدخلي الطاجن للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة حوالي 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.
قدمي سمك القراميط ساخناً بجانب الأرز.

تعلمي أيضاً: رز الصيادية