المقادير
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
- الماء : 3 اكواب
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : 3 اكواب
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت على نار متوسطة في قدر غير لاصق.
- أضيفي البصل وحمريه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً وذهبي اللون ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الرز المصفى والملح والفلفل والكمون وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- قدميه ساخناً إلى جانب السمك والروبيان المقلي.
