المقادير
- كبدة :
600 غراماً
(خاروف / مقطعة ومغسولة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الخل : ربع كوب
- الخبز الفرنسي : حسب الحاجة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الخل : ربع كوب
- الخبز الفرنسي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم، وقلّبيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الكبدة، وقلّبيها لعدة دقائق حتى تتحمر، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار، ثم ضعيها جانباً.
- سخني الملعقة المتبقة من الزيت مع الزبدة في مقلاة أخرى على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الكبدة المحمّرة فوق البصل، ثم أضيفي الخل، وقلبي قليلاً.
- إحشي الخبز بالكبدة، ثم قدمي الساندويش ساخناً.
تعلمي أيضاً: ساندوتش الكبدة المشوية
