المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(متوسط الحجم / مغسول ومقطع حلقات سميكة)
- جبن موزاريلا : 8 شرائح
- أوراق الريحان : ربع كوب (طازج)
- البصل : 1 حبة (مقطع بشكل طولي)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح دائرية)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- الخبز العربي : 4 أرغفة
- ملح : رشّة
- جبن موزاريلا : 8 شرائح
- أوراق الريحان : ربع كوب (طازج)
- البصل : 1 حبة (مقطع بشكل طولي)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح دائرية)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- الخبز العربي : 4 أرغفة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- رشّي حلقات الباذنجان بالملح.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم إقلي حلقات الباذنجان على نار خفيفة مع التقليب من وقتٍ إلى آخر حتى النضج.
- صفّي الباذنجان من الزيت جيداً، ثم ضعيه في طبق على محارم ورقية حتى يمتص الزيت الفائض.
- اقلي شرائح البصل في الزيت حتى تذبل، ثم صفّيها وضعيها جانباً في طبق آخر.
- وزعي شرائح الباذنجان داخل أرغفة الخبز العربي، ثم وزعي شرائح الطماطم، ثم البصل المقلي، ثم شرائح جبن الموزاريلا، وأوراق الريحان.
- ضعي ساندويش الباذنجان بالجبن في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: ساندويش الحلوم والباذنجان
