مناقيش محمرة

1. لتحضير العجينة: اخلطي الخميرة مع الماء والزيت والسكر في وعاء، واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
2. نخّلي الدقيق والملح في وعاء آخر عميق، ثم صبّي مزيج الخميرة فوق المكونات وادعكي جيداً بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. غطّي العجينة، واتركيها جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
4. لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، والطماطم المبشورة، ودبس الفليفلة، والملح، والسمسم.
5. حركي المكونات لعدة دقائق حتى يشتد قوام المزيج.
6. افردي العجينة على سطح العمل بواسطة النشّابة، ثم قطّعيها إلى دوائر متساوية.
7. وزعي الحشوة على العجينة، ثمّ ضعيها في صينية فرن.
8. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر مناقيش المحمّرة، ثم قدميها.

شاهدي:  المحمرة بالفلفل الأحمر والجوز بالفيديو