المقادير
- الدقيق الأبيض :
4 اكواب
(متعدد الاستعمالات)
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- الزيت النباتي : كوب
- سكر البودرة : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- اليانسون : ملعقة كبيرة (حبّ)
- الشمر : ملعقة كبيرة
- ملح : ذرّة
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- الزيت النباتي : كوب
- سكر البودرة : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- اليانسون : ملعقة كبيرة (حبّ)
- الشمر : ملعقة كبيرة
- ملح : ذرّة
طريقة التحضير
- في العجانة الكهربائية، اخفقي الزيت مع السكر على درجة عالية لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفانيليا السائلة مع البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
- اخلطي اليانسون والشمر مع الدقيق، والبيكنج باودر، ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق لخليط البيض بحيث يصبح قوام عجينة البسكويت أثقل من عجينة الكيك.
- افردي العجينة بحسب حجم الصينية وتكون مجهزة بورق الزبدة.
- سخني الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية، واخبزي بسكويت اليانسون حتى يصبح متماسكاً.
- أخرجي بسكويت اليانسون من الفرن، ثم يقطع شرائح رفيعة ويرص مرة أخرى على صينية الفرن على درجة حرارة أقل حتى يصبح لونه ذهبي من كل الجهات.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركي البسكويت يبرد، ثم احفظيه في علبة محكمة الإغلاق لحين التقديم حتى يحافظ على قرمشته وقوامه.
