المقادير
- اللازانيا :
20 شريحة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- السبانخ : 2 كوب (طازج ومفروم خشن / معصور ومصفى)
- جبن الريكوتا : 3 اكواب
- جبن بيكورينو رومانو : ثلثان الكوب (مبشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- جبن موزاريلا : 3 اكواب (مبشور)
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- عصير طماطم : 3 اكواب (كثيف القوام)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- السبانخ : 2 كوب (طازج ومفروم خشن / معصور ومصفى)
- جبن الريكوتا : 3 اكواب
- جبن بيكورينو رومانو : ثلثان الكوب (مبشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- جبن موزاريلا : 3 اكواب (مبشور)
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- عصير طماطم : 3 اكواب (كثيف القوام)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
- اسلقي اللازانيا في ماء مملح لمدة 8 دقائق وصفيها.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والفطر والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى المكونات.
- اخلطي جبن الريكوتا مع جبن الرومانو، والملح، والسبانخ، والأوريغانو، والريحان، والبيضة، والفلفل في وعاء.
- اخلطي المزيج جيداً بواسطة الخفاقة اليدوية حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي مزيج البصل والفطر لخليط السبانخ وحركي جيداً.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت وضعي طبقة من اللازانيا المسلوقة ثم وزعي طبقة من حشوة السبانخ.
- وزعي طبقة من جبن الموزاريلا وجبن البارميزان، ثم طبقة من عصير الطماطم.
- أعيدي الخطوة السابقة لعمل 3 طبقات ووزعي جبن البارميزان وجبن الموزاريلا على الوجه.
- غطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه للفرن لمدة 60 دقيقة.
- أخرجي الطبق من الفرن، وقدمي اللازانيا ساخنة بعد تقطيعها.
تعلمي أيضاً: لازانيا الكوسا السهلة
