مقادير السمك المسكوف بالفرن

- السمك : 750 غرام (سمك الشبوط)
- الخل : ملعقة كبيرة
- الكاري : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم ومفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة ناعم)
- بقدونس : باقة (طازج ومفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير السمك المسكوف بالفرن

شُقّي بطن السمك طولياً إلى الوصول إلى الرأس، ويتم إزالة الأحشاء، ثم تنظيف السمك بالماء جيداً.
وزعي الملح على السمك، وادعكيه جيداً، ثم ضعي السمك في صينية مدهونة بالزيت.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
تبلّي السمك بالملح، والكاري، والخل، ثم أدخلي الصينية للفرن، واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
لتحضير الصلصة: في مقلاة على النار، سخني الزيت وشوحي البصل، والثوم، والبقدونس، والطماطم وقلبي جيداً، ثم أضيفي معجون الطماطم.
خففي حرارة النار، واتركي الصلصة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تتسبك.
صبي صلصة الطماطم فوق السمك المشوي حتى يحمر الوجه وأدخليه الفرن لمدة خمس دقائق إضافية.
قدمي السمك ساخناً بجانب الأرز.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل الدجاج المشوي العراقي