مقادير عجينة المناقيش للصاج
- الدقيق الأبيض :
4 اكواب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
طريقة تحضير عجينة المناقيش للصاج
- اخلطي الدقيق والملح والخميرة بشكل جيد، ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي مع العجن جيداً، للحصول على عجينة لينة متماسكة.
- غطي العجينة بورق النايلون، واتركيها حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- شكلّي العجينة على هيئة كرات متساوية الحجم.
- باستخدام الشوبك، افردي كرات العجين على سطح العمل المرشوش بالدقيق، للحصول على دوائر رقيقة.
- سخني الصاج جيداً، واحشي العجينة بالحشوة المفضلة، وضعي العجينة المحشية على الصاج حتى النضوج.
تعلمي أيضاً: مناقيش محمرة
