مقادير كيكة طبقات الفراولة والليمون

- خليط كيك الفانيلا الجاهزة : علبة
- الماء : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- قشرة ليمون : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- الفراولة : 600 غراماً (طازجة ومقطعة)
- الزبدة : 110 غم
- السكر الناعم : 500 غراماً
- كريمة الخفق : 325 غرام

طريقة تحضير كيكة طبقات الفراولة والليمون

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضّري خليط الكيك بحسب التعليمات المذكورة على العلبة بمزجه مع الماء والزيت النباتي والبيض، ثم أضيفي برش الليمون وقلّبي المزيج بلطف.
صبّي مزيج الكيك بالتساوي في قالبين مجهزين.
اخبزي الكيك في الفرن حتى ينضج تماماً.
في وعاء عميق، اخفقي الزبدة بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية حتى تلين، ثم اخفقيها على سرعة عالية حتى يصبح قوامها منفوشاً.
أضيفي السكر الناعم، ونصف كمية قطع الفراولة إلى مزيج الزبدة، وأعيدي الخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج السكر مع المزيج تماماً، ثم زيدي السرعة إلى متوسطة، واخفقي إلى أن ينفش المزيج ويصبح هشاً.
قسمي المزيج إلى 4 كميات متساوية.
قسمي قوالب الكيك أفقياً ليصبح لديك 4 طبقات بواسطة سكين حاد طويل.
ضعي طبقة من الكيك في طبق التقديم بسطحها المقسوم إلى أعلى، ثم غطيها بمزيج الكريمة، ووزعي القليل من الفراولة.
ضعي طبقة الكيك الثانية بسطحها المقسوم إلى أسفل، ووزعي عليها الكمية الثانية من مزيج الكريمة والفراولة بالتساوي.
ضعي الطبقة الثالثة من الكيك بسطحها المقسوم إلى أعلى، ثم وزعي الكمية الثالثة من مزيج الكريمة والفراولة.
ضعي طبقة الكيك الأخيرة بسطحها المقسوم إلى أسفل، وأخيراً الكمية المتبقية من مزيج الكريمة بحيث تغطيها بالكامل.
اخفقي كريمة الخفق على سرعة عالية حتى تكثف.
إدهني أطراف الكيك بكريمة الخفق.
ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم زيني وجه الكيك بالمزيد من حبات الفراولة، وقطعيه وقدميه بارداً.