المنسف دايت

1. انقعي الأرز في الماء بعد غسله جيداً ثم صفيه واتركيه جانباً.
2. شوحي لحم الغنم مع البصل المفروم، وملعقة من زيت الزيتون، ثم أضيفي إليه الماء المغلي حتى يتم غمر اللحم.
3. أضيفي التوابل الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وورق الغار، والبهارات. واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
4. لطهي الأرز: ضعي الأرز في قدر على النار مع الزيت وقلبيه مع إضافة الملح، ثم صُبي المرق والماء، واتركيه على نار عالية حتى الغليان ثم غطي القدر، واتركي الأرز ينضج على نار هادئة.
5. لتحضير صوص المنسف: امزجي الحليب، واللبن الرائب مع البهارات، وارفعي الخليط على نار متوسطة، وحين يغلي أضيفي إليه قطع اللحم المسلوقة، واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
6. رصي في طبق مفرود، قطع الخبز المحمصة وشرّبيها بصوص المنسف، ثم ضعي طبقة من الأرز المطبوخ ثم قطع اللحم مع الصوص على الوجه.
7. زيني المنسف بالصنوبر المحمص، وقدميه ساخناً.

شاهدي:  المنسف الأردني على الطريقة التقليدية بالفيديو