مقادير سمك فيليه مقلي على طريقة المطاعم
- سمك الفيليه :
4 قطع
- عصير الليمون : ربع كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
- عصير الليمون : ربع كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير سمك فيليه مقلي على طريقة المطاعم
- في وعاء عميق، تبلي شرائح سمك الفيليه بالملح، وعصير الليمون، والثوم البودرة، واتركيه منقوعاً لمدة 60 دقيقة في الثلاجة.
- اخلطي الدقيق مع باقي التوابل، والبابريكا، والأوريغانو، والكركم، والكزبرة، والشطة المجروشة.
- غمسي شرائح السمك في خليط الدقيق بحيث تغطيها بالكامل.
- في مقلاة عميقة حمّي الزيت الغزير على نار متوسطة، واقلي شرائح السمك لمدة 6 دقائق على كل جهة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- صفي السمك جيداً من الزيت، وقدميه في طبق التقديم ساخناً ومزيناً بالكزبرة الخضراء المفرومة، وشرائح الليمون.
تعلمي أيضاً: فيليه السمك مع المشروم والكريمة
