بودينغ خبز اليقطين مع الفواكة المجففة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. رشي صينية خبز مقاس 9 بوصات بكمية وفيرة من رذاذ الطهي غير اللاصق، ثم ضعيها جانباً.
3. قطعي الخبز إلى مكعبات بحجم 1 بوصة واتركيها جانباً.
4. في وعاء خلط كبير، اخفقي البيض والحليب المكثف المحلى وهريس اليقطين والسكر البني والسكر الحبيبي والزبدة وخلاصة الفانيليا وبهارات فطيرة اليقطين والملح حتى تمتزج المكونات جيداً، أضيفي مكعبات الخبز والفواكة المجففة إلى الوعاء، وقلبي الخليط بملعقة مطاطية حتى يغطى الخبز بالكامل بخليط الحليب.
5. انقلي مكعبات الخبز المنقوعة إلى طبق الخبز المحضر، ثم غطيها بورق الألمنيوم.
6. اخبزي بودينغ الخبز في الرف الأوسط من الفرن لمدة 30 دقيقة.
7. قومي بإزالة ورق الفويل بعناية واستمري في الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الأعلى، ويخرج عود الأسنان الموجود في المنتصف نظيفاً، لمدة 15-20 دقيقة.
8. تأكدي من نضج بودينغ الخبز، وأخرجيه من الفرن أو أضيفي المزيد من الفواكة المجففة والمكسرات بحسب الحاجة.
9. إذا كنتِ ترغبين في تقديمه دافئاً، اتركي بودينغ الخبز يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تقديمه. لتقديمه بارداً، ضعي بودينغ الخبز في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. رشيه بالسكر البودرة قبل التقديم مباشرة، إذا كنت ترغبين في ذلك.

تعلمي أيضاً:  بودينغ الأرز بالحليب