مقادير بودينغ التمر بالكراميل
- التمر :
350 غراماً
- الماء : نصف كوب
- حليب مكثف محلى : 500 غراماً
- طحين : 130 غم
- كربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزبدة : نصف كوب
- السكر البني : 250 غراماً
- شراب الذرة : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- حليب مكثف محلى : 500 غراماً
- طحين : 130 غم
- كربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزبدة : نصف كوب
- السكر البني : 250 غراماً
- شراب الذرة : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير بودينغ التمر بالكراميل
- في قدر على نار منخفضة، ضعي التمر والزبدة والماء ونصف كمية الحليب المكثف المحلى حتى يغلي المزيج ويطرى التمر، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- اخلطي الطحين، وكربونات الصوديوم، والملح، ثم أضيفي المكونات إلى خليط التمر وحركي حتى تتجانس المكونات.
- حضري صينية فرن واسكبي الخليط بها.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
- في قدر على نار منخفضة ذوبي الزبدة، ثم أضيفي السكر البني، والملح، واتركي الخليط حتى يبدأ السكر بالذوبان.
- أضيفي شراب الذرة وباقي كمية الحليب المكثف المحلى وحركي جيداً حتى يثخن القوام، ثم اسكبي المزيج فوق البودينغ وقدميه.
