مقادير أسهل كب كيك بالبرتقال الهش والمنعش

- الدقيق الأبيض : كوب ونصف
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- عصير البرتقال : نصف كوب (طازج)
- حليب : ربع كوب
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة

طريقة تحضير أسهل كب كيك بالبرتقال الهش والمنعش

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي قالب الكب كيك بوضع أوراق الكب كيك الورقية في التجاويف.
في وعاء، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، وقلّبي المكونات حتى تتوزع جيداً.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمياً، ثم أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي عصير البرتقال والحليب وبشر البرتقال، وامزجي المكونات حتى تتجانس.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى المكونات السائلة، وقلّبي باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس، مع تجنب الخلط المفرط حتى يبقى الكب كيك هشاً.
وزعي خليط الكب كيك في القوالب، مع ملء كل قالب إلى نحو ثلثيه للسماح للعجينة بالارتفاع أثناء الخَبز.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 20–25 دقيقة، أو حتى ينضج الكب كيك ويخرج عود خشبي مغروس في المنتصف نظيفاً.
أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه يبرد قليلاً، ثم انقليه إلى شبك التبريد وزينيه بالسكر البودرة وبشر البرتقال بحسب الرغبة.

تعلمي أيضاً: كب كيك البرتقال