حلاوة الفواكة المجففة

1. في وعاء، أضيفي دقيق الذرة مع كوب ونصف من الماء واخفقي جيداً دون تكتلات. ضعيه جانباً. في وعاء عميق، أضيفي السكر مع كوب من الماء.
2. اخفقي جيداً واتركي الخليط يغلي حتى يذوب السكر تماماً. أضيفي الآن خليط دقيق الذرة. مع نار هادئة واستمري في الخفق.
3. يبدأ الخليط في التكاثف ويتغير لونه في هذه المرحلة، استخدمي ملعقة مسطحة. عندما يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح لامعاً، ابدئي بإضافة السمن شيئاً فشيئاً.
4. عندما تبدئين في إضافة السمن، يبدأ الملمس في التغير. احتفظي بملعقة كبيرة فقط من السمن وأضيفي الباقي. بمجرد إضافة السمن بالكامل، أضيفي الفواكة المجففة والمكسرات مع مسحوق الهيل.
5. اطهيها حتى تصبح قوامها مثل الهلام وتنزلق الحلوى بسهولة. في هذه المرحلة أطفئي النار وانقلي الحلوى إلى صينية مدهونة بالسمن. ثم تسويتها جيداً باستخدام ملعقة مسطحة.
6. اتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة. لتسريع العملية، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة أيضاً. اقلبيها على لوح التقطيع وقطعيها إلى مربعات. 

تعلمي أيضاً:  حلوى الفواكة المجففة التركية