مقادير كيكة إسفنجية بدون بيض
- الدقيق الأبيض :
4 اكواب
- سكر : 2 كوب
- الزبدة : كوب (غير مملحة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 كوب
- الزبدة : كوب (غير مملحة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كيكة إسفنجية بدون بيض
- حمي الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
- بطني قالب الكيك بالزيت ورشه بكمية مناسبة من الدقيق.
- في وعاء كبير، استخدمي المضرب اليدوي أو الكهربائي لخفق الزبدة مع السكر للحصول على قوام كريمي.
- أضيفي الفانيليا، وواصلي الخفق.
- امزجي الخل مع الحليب وقلبيهم، ثم أضيفي المزيج إلى خليط الزبدة مع التحريك المستمر.
- نخلّي الدقيق فوق خليط الزبدة والحليب بالتدريج مع الخفق السريع والمستمر، حتى يصبح الخليط متجانس وناعم القوام.
- صبي الخليط في القالب المبطن بالدقيق، ثم أدخليه الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة، أو إلى أن ينضج تماماً.
- اقلبي الكيك على الرف الشبكي حتى يبرد، ثم قطعيه وقدميه في طبق التقديم.
تعلمي أيضاً: كيك بلوبيري بالمج بدون بيض
